毛豆子芋艿怎么做

中秋节为什么吃毛豆芋艿

毛豆在上海话中读毛豆荚，有吉音，寓意吉祥，多子多孙。

芋艿，形状是圆的，意为团圆，也有好运来的谐音。

上海人中秋节为什么要吃鸭子，毛豆和芋艿？

芋艿，江浙一带中秋节有吃芋艿的习俗，农历八月正好是芋艿上市时节，而且江南方言念芋艿谐音“运来”。所以，中秋吃芋艿，不仅一享口福，而且表示好运连连。

鸭子，在干燥的秋季吃鸭子，也是对身体颇有裨益。毛豆，又称“毛豆荚”，“荚”音谐“吉”，表示吉祥如意。

秋分曾是中秋节，欢聚同食庆丰收

民间故事中，关于中秋流传最广的就是嫦娥奔月，许多人认为中秋节就是源自这个上古神话传说。的确，中秋节的习俗在上古时期就已经出现了，但起源却比神话更早——源自古代人民日常对天象的崇拜。

越是不了解的东西越神秘，越神秘的东西越容易被赋予想象中的神力和崇拜。古代，大家认为最神秘的东西就是天象，太阳、月亮、星星等天体就是先民最早的崇拜对象，我国许多传统节日都与之相关，比如七夕节、中秋节等。

“中秋一词，最早在《周礼》中出现，唐代就已经有很多相关诗词，宋代以后日渐盛行，成为了我国阖家团圆，仅次于春节的第二大节。”北京博物馆学会非遗专业委员会副主任李彩萍老师介绍，中秋节，顾名思义，是仲秋之中的节日。农历八月是秋天的第二个月，也被称作仲秋。最早的中秋节就在八月，但不是八月十五，而是秋分。

在古代，农耕顺应四季，只有秋天是物产最丰富的丰收季节。秋分时节，瓜果成熟，五谷丰收，大家选在这个时候相聚，摆上一桌瓜果，做上一锅新粮做的饭，先祭月以感谢大自然的赐予，再欢聚同食以庆丰收。因为有着祭月的习俗，所以秋分这天也被称作祭月节。

中秋节吃毛豆芋艿的由来

吃芋艿和毛豆寓意多子多孙，中秋是团圆的日子。

芋艿，在上海、江浙等地方在中秋节有吃芋艿的习惯，农历八月中旬正好是芋艿上市的季节，而且在江浙一带，芋艿的发音与“运来”相近。

所以中秋节吃芋艿，不仅仅只是享口福同样也表示希望能够好运连连。毛豆，中秋节除了芋艿外还会特地蒸些毛豆，而毛豆则是用来喂月亮里的玉兔。这些毛豆在当地又称毛豆荚，而荚又与“佳”、“吉”等字谐音。

所以吃毛豆是希望能够吉祥如意，万事顺心。八月十五中秋节这天吃芋艿和毛豆可不仅是一种时节的美味，也表达了人们对未来的祝福。

中秋节是吃毛豆芋艿的好时节：

农历八月中旬正好是芋艿上市的季节，江南一带的中秋节除了有鲜肉月饼、阳澄湖大闸蟹，还有吃芋艿和毛豆的习俗，它们是中秋时节最时令的秋日佳肴，也是餐桌上必有的一道菜。

这时的芋艿鲜嫩软糯，最为可口。江南人相信时令下的蔬果营养价值高，对身体好，因此多半喜欢用蒸煮的方式，吃的是原汁原味。若是喜欢咸口的，可以来一道葱烧芋艿。

多年从事民俗学研究的上海市民俗学会会长、华东师范大学教授仲富兰则认为，豆荚里排列整齐的豆子象征着“兄弟姐妹团结一致”，更体现了中秋佳节团圆的意蕴。

中秋节芋头和毛豆的寓意

中秋节芋头和毛豆的寓意

中秋节芋头和毛豆的寓意，中秋节吃芋头和毛豆是源远流长的一项习俗，那么你知道中秋节芋头和毛豆的寓意吗，下面就跟着我一起来看看中秋节芋头和毛豆的寓意吧，希望能帮助到你。

中秋节芋头和毛豆的寓意1

中秋节吃芋艿毛豆什么意思

在上海、江浙等地方在中秋节有吃芋艿的习惯，农历八月中旬正好是芋艿上市的季节，而且在江浙一带，芋艿的发音与“运来”相近。所以中秋节吃芋艿，不仅仅只是享口福同样也表示希望能够好运连连。

吃毛豆的说法更为趣，有一种说法是在江浙一带，毛豆被称作毛豆荚，而荚谐音“佳”、“吉”等字，因此吃毛豆是希望能够吉祥如意，万事顺心。多年从事民俗学研究的上海市民俗学会会长、华东师范大学教授仲富兰则认为，豆荚里排列整齐的豆子象征着“兄弟姐妹团结一致”，更体现了中秋佳节团圆的意蕴。

除了芋艿和毛豆，爱吃的江南人还喜欢的应季食物有菱角(据说吃菱角能让孩子聪明伶俐)、鸡头米、莲藕(据说藕谐音“偶”，具有成双成对，期盼美好爱情的寓意)、石榴(多子多福、人丁兴旺的寓意)、南瓜等等。在苏州地区，中秋的桂花也是一道好佐料，有桂花茶、桂花糖、桂花糕、桂花糯米藕、桂花糖芋艿。

江浙一带中秋习俗

走月

走月是江浙一带的赏月习俗，走月除了寓意美好团圆外，还有一种寓意，这种寓意的主要来源于旧时南京人，相传凡没生儿子的已婚妇女，要去游夫子庙，随后再跨过一座桥，相传即可有“梦熊之喜”(意生男孩)。中华门外窑湾街的上码头有座“涧子桥”，中秋之夜，尚未生育的家庭男主人则来此往桥下摔瓦罐，据说能使妻子怀孕。久而久之，这座桥也讹称“见子桥”。

放燃宝塔灯

烧宝塔灯习俗的来源于唐玄宗对大明寺栖灵塔的喜爱。相传有一次玄宗皇帝微服出巡到了扬州，看到扬州大明寺的栖灵塔，外形独特、设计巧妙，玄宗甚是喜爱。于是，每逢到了中秋佳节，皇宫里到处供奉扬州栖灵宝塔灯。

后来，扬州人为了迎合皇上的喜爱以及表达对故乡的自豪感，年年到了中秋节，家家户户都去购买宝塔灯去敬月，并把它作为中秋夜的吉祥物。从此，点宝塔灯敬月便成了扬州城里的风俗习惯，一直流传下来。点宝塔灯敬月，是扬州人独有的风俗习惯，塔灯用纸扎成，也有用琉璃做的。

烧天香

烧天香的习俗由来已久，人们祈求幸福美满，安宁顺利。很多人都不知道它的由来，只是从小每年都这么经历着，这蕴藏着多少人的美好回忆，这不也是人们烧天香祈求之一吗?烧天香在很多地方都很流行，如无锡人过中秋是有一套完整的习俗规矩的：早晨起来，要吃糖芋头，放上红糖和桂花，甜糯香滑，美味极了。晚上，一家人要尽可能团聚在一起吃“八月半夜饭”以及在天井或院子里“烧天香”拜月亮、斋月宫。

江浙一带有烧斗香祀月的习俗，也称“点天香”、“烧天香”或“上天香”。斗香是一种大香斗，四方，上大下小，形似量斗，因在香上加糊纸斗，故称“斗香”。

在中秋之夜，于香屑或沙土，上插香，有的还插纸扎的魁星及彩色旌旗或者在其四周糊纱绢，绘有月宫亭台楼阁或写有“月圆人寿”之类的剪纸金字。香斗中央竖起一炷高香，上粗下细，二尺来高，正面糊有纸糊牌坊，飞檐翘角，金光闪耀，牌坊两侧缀以楹联匾额，还插有彩色旌旗等装饰放在庭院里的供桌上，可连续烧几个时辰。

老人们说，“烧天香”的目的是祈求月里嫦娥赐给人间太平安宁，保佑亲人永不分离。所以，烧天香也是一种比较讲究的祭祀，因此也有一些事项要注意。在无锡地区一般男不拜月，女不祭灶，所以基本都是妇女儿童拜月。烧天香后，大人就将月饼、干果分给孩子吃，一些顽皮的孩子还会从村头跑到村尾，向邻居讨些自家没有的果品尝尝。

中秋节芋头和毛豆的寓意2

中秋节为什么要吃毛豆芋艿

1、中秋节为什么要吃毛豆芋艿

吃芋艿和毛豆寓意多子多孙,中秋是团圆的日子。芋艿,江浙一带中秋节有吃芋艿的习俗,农历八月正好是芋艿上市时节,而且江南方言念芋艿谐音“运来”。所以,中秋吃芋艿,不仅一享口福,而且表示好运连连。毛豆,又称“毛豆荚”,“荚”音谐“吉”,表示吉祥如意。

2、中秋的由来

中秋节,是中国传统节日之一,为每年的`农历八月十五,也是我国仅次于春节的第二大传统节日。传说是为了纪念嫦娥。

中秋节是我国的传统佳节。根据史籍的记载,“中秋”一词最早出现在《周礼》一书中。到魏晋时,有“谕尚书镇牛淆,中秋夕与左右微服泛江”的记载。直到唐朝初年,中秋节才成为固定的节日。《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”。中秋节的盛行始于宋朝,至明清时,已与元旦齐名,成为我国的主要节日之一。这也是我国仅次于春节的第二大传统节日。

根据中国的历法,农历八月在秋季中间,为秋季的第二个月,称为“仲秋”,而八月十五又在“仲秋”之中,所以称“中秋”。

3、中秋的其他别称

中秋节有许多别称:因节期在八月十五,所以称“八月节”、“八月半”;因中秋节的主要活动都是围绕“月”进行的,所以又俗称“月节”“月夕”;中秋节月亮圆满,象征团圆,因而又叫“团圆节”。在唐朝,中秋节还被称为“端正月”。

秋天吃毛豆有什么好处

毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高,且品质优,可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美,易于被人体吸收利用,为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。

中秋节芋头和毛豆的寓意3

中秋吃芋头的寓意

中秋食芋头，寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮”。剥鬼而食之，大有钟馗驱鬼的气概，可敬。

八月十五还被民间称为人节。莱阳一般是早上吃芋头，叫尝鲜。这个时候芋头还不是最佳的收获时节，但由于芋头有“余头”的谐音，人们为了讨个彩头，希望好日子有富余，所以都是要在中秋佳节的时候刨点芋头尝尝鲜的。

据了解，芋头性平，几乎人人都适合食用，益胃健脾、补中益气，能很好地缓解食欲不振、浑身无力，能增强人体免疫力，特别适合体弱者。同时，它有助于保持肌肤弹性、延缓衰老。

潮汕有俗谚：“河溪对嘴，芋仔食到”。八月间，正是芋的收成时节，农民都习惯以芋头来祭拜祖先。

中秋节吃芋头故事

1、台湾同胞过中秋有吃甜芋习俗，这习俗与沿海抗倭斗争有关。明末抗倭名将戚继光，在福建沿海屡歼倭寇，功劳卓着名扬海内外。

有一次，戚家军受到倭寇袭击，退到山头，断了军饷。情况危急之时，戚继光动员士兵吃野草充饥，以待援军。当时有的士兵挖到野芋头煮着吃，临时解决了缺粮问题。后来人们趁倭寇不备时冲杀出去，大败敌人，此时正值中秋佳节。后来，中秋节吃芋头成了习俗。

2、相传宋末元初，胡人灭了南宋，建立了元朝，并对居住东南沿海一带的汉族实行残酷的统治，为了提防汉人反抗，规定每三户人家只能用一把菜刀，汉对胡人亦称之为“胡头”。

而“芋头”与“胡头”谐音，故以胡人之头比拟为芋头，将其当成祭品，对胡人统治者怀着刻骨仇恨，咬牙切齿吃芋头(胡头)。

在挑选芋头方面，首先要看，颜色不要发黑，不要有斑点或霉烂;其次要捏一下，硬点儿比较好，软了则说明快坏了。在烹饪方面，芋头最好蒸着吃，做甜点，可用蒸好的芋头蘸炼乳、玫瑰酱等，清甜软糯。

中秋吃的食物

吃蟹

大闸蟹是江浙地区人们中秋必不可少的助兴菜肴，每人一只，伴着姜醋，拆分食之，是最好的消磨时间的方式。不过，大闸蟹属凉性，吃的时候要配一些黄酒暖胃，食后再饮一杯姜茶，对健康有益。

吃麻饼

四川人过中秋除了吃月饼外，还要打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。有的地方也点桔灯，悬于门口，以示庆祝。也有儿童在柚子上插满香，沿街舞动，叫做“舞流星香球”。嘉定县中秋节祭土地神、扮演杂剧、声乐、文物，称为“看会”。

吃西瓜

陕西省西乡县中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴。不论贫富，必食西瓜。中秋有吹鼓手沿门吹鼓，讨赏钱。洛川县中秋节家长率学生带礼物为先生拜节，午饭多于校内聚餐。

毛豆

在江浙一带中秋节除了芋艿外还会特地蒸些毛豆。毛豆在当地又称毛豆荚，而荚又与“佳”、“吉”等字谐音。所以吃毛豆是希望能够吉祥如意，万事顺心。

麦箭

山东庆云县农家八月十五日祭土谷神，称“青苗社”。诸城、临沂和即墨等地除了祭月外，也得上坟祭祖。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的地主也於中秋节宴请佃户。即墨中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。麦箭乃是即墨中秋节吃的一种应节食品。

中秋节为什么要吃芋艿和毛豆啊？

吃红菱——有“洪福”

据陶思炎教授介绍，中秋拜月是自古有之的传统，祈求月圆人圆，或多生多育，或早步蟾宫。而拜月时的供品，就是月饼和瓜果。供案上放的果蔬，北方有苹果、葡萄、枣子等，而南方则供芋头、红菱、石榴、毛豆等。“这些不但是江苏地区的时令果蔬，而且还有象征意义。”芋头象征相遇，红菱象征洪福，石榴多子，以此祈求生育，而毛豆则是用来喂月亮里的玉兔。拜完月，这些供品就可以吃了，因此流传下来的中秋节食品就是吃月饼

和这些有象征意义的果蔬。

“月饼在中国民俗中象征团圆、吉祥，是我们寄托节日情结的文化符号，尽管含油、含糖，人们不爱多吃，但是还要继续吃，以此感受我们的节日。”而对于月饼的“异化”——过度包装和融入西方元素，陶思炎认为要加以引导，“月饼的奢华之风是与中华传统美德背道而驰的，要通过市民的选择来引导商家改正错误。”这个是南方的习俗 我们江苏就是这样的