菱角煮多久才能煮熟，菱角蒸着吃好还是煮着吃好(菱角煮几分钟才能熟)

煮菱角要多少时间？

煮15分钟就能熟，煮菱角的详细步骤：

1、将菱角洗干净，因为菱是水生的，一般是湖里，不用担心农药残留的问题，所以不用浸泡，只需要洗干净就好，如图：

2、挑选嫩的菱角，双手拨开，如图：

3、剥除菱角外面的硬壳就可以直接吃了，像吃水果一样。

4、洗干净的菱角，加水大火煮开后，转小火焖煮15分钟，如图：

5、盛出放一会儿，不要凉透，凉透不好剥壳，如图：

6、剥除菱角外面的硬壳食用，如图：

菱角是生吃好还是煮熟了吃好

菱角是生活中比较常见的一种食物，它吃起来味道很不错，营养价值高，深受人们喜欢，很多人都会吃菱角。菱角可以生吃，也可以煮熟吃，一般不建议生吃，容易感染寄生虫、导致消化不良，还会导致脾胃虚寒等，不利于身体健康。

菱角是生吃好还是煮熟了吃好

建议熟吃为好，理由如下：

1、菱角是一种水生植物，通常种植在池塘中。池塘的水质很差，有很多淤泥。由此可见，菱角的生长环境相对较差。如果你直接吃生菱角，它不仅会携带大量的土壤和细菌，还可能有寄生虫。一般来说，寄生虫的种类大多是姜片，姜片容易感染寄生虫，高温烹饪可以杀死寄生虫和细菌，食用更安全。

2、生菱角富含淀粉。如果生吃，很难消化和吸收。它不如烹饪后的胃肠道吸收有效。

3、生菱角口感酥脆多汁，熟菱角粉糯甜。对于一些成熟度较低的生菱角来说，烹饪后味道更甜、更美味。

菱角为什么不能生吃

1、感染细菌寄生虫

菱角在生长过程中会受到多种寄生虫的感染，导致菱角果实中产生大量寄生虫和寄生卵。吃生菱角可能引起寄生虫感染。

2、导致消化不良

菱角含有植物淀粉和植物蛋白质，两者都属于大颗粒。目前，人体胃肠道没有能够完全消化它们的消化酶，所以吃生菱角可能会引起消化不良。

3、导致脾胃虚寒

菱角是冷的。过量食用生菱角可能加重人体的感冒，从而增加胃肠道的负担，从而可能引起脾虚、脾胃虚寒、腹泻、腹胀等疾病，不利于人体健康。

菱角怎么吃营养

1、盐水菱角

这是最简单的菱角吃法。首先，用清水洗净菱角，然后将菱角放入清水中直接煮熟。注意，水量刚好在菱角上，然后加入盐和姜片，将菱角直接煮沸，然后剥皮食用。

2、菱角炒肉

菱角炒猪肉是一道简单的家常菜。菱角常去皮留肉，与肉片一起炸，并与料酒、姜、酱油等调味品一起食用。

3、菱角粥

我们知道菱角有健脾的作用。我们把菱角肉洗干净，蒸一下，然后把洗好的小米放进锅里和菱角一起煮。粥煮熟后，就是美味的菱角粥。加入适量盐和油灯，加入适量红糖，用小火煮一段时间。

菱角煮多长时间才能熟

菱角煮多长时间才能熟

菱角煮多长时间才能熟，菱角是小时候经常吃这样的食物，它是水生植物菱的果实，其中最好的服法重要是用水煮菱角的办法，它去壳以后肉为白色，以下分享菱角煮多长时间才能熟。

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一、菱角要煮多久才能熟

菱角煮大概是15~20分钟。 菱角刚上市的时候是新鲜的嫩菱角，这时候菱角可以当水果吃，拨去外壳，搓去外膜，生吃的菱角很甜，又脆又多汁。到菱角快下市的时候就叫老菱了，个大又老，这时候就可以煮着吃了。菱角一般需要煮15分钟即可熟透，菱角大小受品种的影响，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的时间也有所不同，一般在15~20分钟之内。

注意我们在煮菱角的时候可以往水里加一点点盐，盐的主要作用是为了杀虫或菌，毕竟水菱是从池塘里捞上来的，其表面经常附着有姜片虫等致病微生物。要是姜片虫进入人体，容易诱发姜片虫病，对身体健康不好。

二、 菱角怎么煮

1、煮菱角方法一

将菱角用清水洗净，在用食盐水浸泡半小时，再用清水清洗干净，捞起沥干。 将沥干的菱角放进锅中，加适量的清水，在放少许食盐，大火烧开，水开之后煮10~15分钟即可熟透。 将熟透的菱角捞起，放进冷水之中，进行退热，即可食用。

2、煮菱角方法二

将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;。大葱切段，姜切片。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶;。盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可。吃的时候，直接掰开外壳食用。

三、菱角的营养价值

《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。据近代药理实验报导：菱角还具有一定的抗癌作用。可以用来防治食道癌、胃癌、子宫癌等。主要方法是用生菱角20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次;或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。

菱角其果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有尖锐的角，俗称菱角。生长在湖里，每年8月份左右成熟，菱角藤长绿叶子，叶子形状为菱形，故果实称菱角儿。

茎为紫红色，开鲜艳的黄色小花。 菱是一年生草本水生植物，又称“水中落花生”，果实“菱角”为坚果，垂生于密叶下水中，必须全株拿起来倒翻，才可以看得见。

秋后成熟，果实变硬，野生菱角如不采摘则渐渐从茎上脱落沉于水底，来年发芽。通常在进入二月春天后，就要设置育苗地，密集的培育种苗，到初夏五月底到六月初第一期水稻收成后，就将稻田整地筑地、筑埂，引水入田，移植菱角种苗。

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菱角要煮多久才可以吃

10-20分钟左右。

菱角中含有较多的淀粉、蛋白质、糖分、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，有助于维持人体组织器官的正常生理功能。

而对于不同大小、老嫩程度的菱角来说，其所需要的煮制时间也是不同的，如果是老菱角的话，那么一般需要煮20分钟左右，如果是嫩菱角的话，那么一般只需要煮10分钟左右即可。

菱角怎么看熟还是没熟

质地会变得软糯。

菱角中含有较多的淀粉，没熟的时候质地是比较鲜嫩爽口的，用手掐进去可以明显地感觉到丰富的汁水，而且从外观上看起来菱角的颜色一般是深绿色或者深红色的。

而煮熟之后的菱角，因为淀粉经过了糊化，所以吃起来质地是十分软糯的，而且菱角的外观也会变黑，用手掐进去之后，菱角很容易出现散开的情况。

菱角怎样好剥皮

使用剪刀。

因为菱角煮熟之后里面的肉质是十分软糯的，而且与皮相连得比较紧，所以只用手来剥的话并不是很好剥，建议可以使用剪刀来辅助。

首先可以用剪刀将菱角两端的角剪掉，再把菱角中间凸出来的部分剪掉，并往两边各剪一个小口，注意不要剪得太多，最后再用手就可以很轻松地将菱角剥出来了，而且剥出来的菱角也是比较完整光滑的。

吃菱角的禁忌

1、脾胃虚寒：因为菱角的性质偏寒性，食用后会对脾胃造成一定的刺激，因此对于一些本身脾胃比较虚寒、容易拉肚子的人群来说是不建议食用的'，不然就可能会出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。

2、菱角过敏：菱角中含有较多的蛋白质，食用后可能会引起机体的免疫反应，因此对于一些过敏体质的人群来说，在食用菱角之前最好是先做好过敏源测试，确定不过敏后方可继续食用。

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吃菱角的禁忌

1 、菱角忌生吃

菱角生长在水里面，每天和大量微生物接触，而且菱角适宜生存的环境，也适宜寄生虫生存，很容易粘附寄生虫，生吃菱角，如果是吃的有寄生虫粘附的，寄生虫会提高菱角进入身体中，对身体有较大的伤害。

2、秋季服糖皮质激素忌食菱角

在秋季生活中，某些疾病患者需要服用糖皮质激素，而糖皮质激素有促进糖产生、抑制糖分解的作用，服用后可使血糖迅速升高，所以服药时忌食菱角之类的含糖分多的食品。

吃菱角其实只要适当的话，是没有什么大碍，也没有什么太多的禁忌，吃菱角不能吃太多了，菱角生吃是很养生的，但是用来煮着吃的话是很容易出现淀粉含量高，或者是糖量高的现象，这样的食物吃了之后很容易发胖的，所以说最好是不要这样吃菱角。

3 、蛋白过敏人群不宜吃。

菱角中含有异体蛋白，异体蛋白是常见过敏源的一种，对蛋白过敏的人群要谨慎食用菱角，以免引起食物过敏，如果不确实是不是过敏，可以先少量食用，查看情况。 小贴士： 小孩子是误食过敏食物的高发人群，如果之前没有吃过菱角，可以先少量喂食，看是否有不适反应，没有异常后再常规食用。

4、脾胃虚寒人群。

菱角水生，味甘涩、性凉，食用菱角后会增加身体中的寒凉之气，降低燥热之气，脾胃虚寒人群肠胃功能脆弱，食用菱角会增加肠胃的消化负担，加重脾胃的不适，因此，脾胃虚寒人群最好少吃或者不吃菱角。

5、秋季痢疾患者忌多食菱角

中医认为，痢疾病在肠道，多为湿热郁积所致，忌食补益类食品，菱角常用于健脾益胃厚肠，滋补作用明显，如果痢疾患者食用菱角，则会加重病情。所以，秋季痢疾患者忌多食菱角。

6、秋季感冒患者忌多食菱角

在秋日的果蔬市场上，菱角是一种应时食品，供给人们食用。但是，感冒患者忌多食菱角。中医认为，感冒患者宜食含有表散作用的食物，忌食补益类食物。菱角补气恋邪，如果感冒患者多食菱角，可致疾病缠绵难愈。

菱角小食谱：菱角排骨汤

食材：菱角300g （已去壳)，肉排骨半斤，姜片3片，芹菜2根，红萝卜适量，盐少许，水

做法：

1、将肉排骨用开水川烫洗去杂质后备用。

2、芹菜茎切圆片，红萝卜切片。

3、将汤锅加水放入肉排将水煮沸后转小火炖煮，约煮30分钟后加入姜片、菱角、红萝卜续煮至菱角松软后加盐调味。

4、吃上时候洒上芹菜花、最后再放上香菜叶装饰，即成！

老菱角要煮多久才熟?

老菱角要煮20分钟才熟。

其实菱角一般需要煮15分钟就可以熟透，但如果是老菱角则需要20分钟，如果是嫩菱角则只需要煮10分钟即可。用高压锅煮菱角的话，可以适当减少时间。

煮菱角前先将菱角放清水中浸泡半个小时，再将表面和缝隙中的泥洗净，煮菱角的时候可以往里加一点盐。菱角其实不宜煮太长时间，若煮的时间太长，可能会降低食用口感及破坏营养价值。

相关介绍：

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。

《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。据近代药理实验报导菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

以上内容参考：百度百科--菱角

菱角煮多长时间能熟

15分钟左右。菱角中含有淀粉、蛋白质等不好消化的成分，彻底煮熟后比较好吸收，15分钟是比较恰当的时间，不过菱角有四角和两角之分，四角菱角较小，可以适量减少烹饪时间，两角菱角较大，可以适当增加烹饪时间。

煮菱角窍门：1、新鲜菱角用清水淘洗干净。

2、用篮子沥干水分。

3、将菱角放进锅里。

4、加入适量清水。

5、加入食盐。

6、煮沸。

7、根据菱角的情况煮10-20分钟左右。

8、将熟透的菱角捞起，放进冷水之中，进行退热，即可食用。